Dlaczego nawet dorośli powinni pić kawę zbożową?

Kawa zbożowa większości z nas kojarzy się z dzieciństwem oraz aromatycznym śniadaniem serwowanym przez mamę. Jest ona również podawana dzieciom w przedszkolu jako dodatek do posiłku. Warto jednak zauważyć, że jest to napój odpowiedni nie tylko dla najmłodszych, ale również dla dorosłych, którzy lubią wracać do smaków dzieciństwa. Wiadomo, że z biegiem czasu upodobania smakowe zmieniają się i znacznie chętniej sięgamy po kawę kofeinową, gdyż ma ona działanie pobudzające i można ją spożywać na wiele sposobów. Kawa zbożowa ma jednak inne cenne właściwości, które zdecydowanie przemawiają na jej korzyść.

Czym właściwie jest kawa zbożowa?

Proces produkcji kawy zbożowej polega na prażeniu zbóż lub korzeni aż do momentu powstania proszku. W Polsce trafiła do szerszego grona odbiorców w okresie pierwszej i drugiej wojny światowej i świetnie sprawdzała się jako zamiennik tradycyjnej kawy. Kawę zbożową pozyskuje się z ziaren pszenicy, jęczmienia, żyta oraz korzenia cykorii, buraka cukrowego czy mniszka. Jest bogata w składniki odżywcze, takie jak:

– witaminy z grupy B,

– potas,

– fosfor,

– magnez,

– fenolokwasy,

– fitoterpeny,

– insulina.

Kawę zbożową możemy śmiało uznać za napój dietetyczny, gdyż zawiera mało kalorii. W 100 ml takiego napoju bez dodatku mleka czy cukru, znajdziemy tylko 5 do 50 kcal. Nie zawiera również kofeiny, dzięki czemu może być spożywana nawet przez kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz przez osoby, które ze względu na zły stan zdrowia nie mogą spożywać tradycyjnej kawy.

Dlaczego warto pić kawę zbożową?

Kawa zbożowa dostarcza do naszych organizmów solidną dawkę witamin i minerałów. Zawarte w niej między innymi witaminy z grupy B korzystnie wpływają na pracę układu nerwowego oraz wygląd skóry, włosów i paznokci. W przeciwieństwie do tradycyjnej kawy, która dzięki kofeinie pobudza organizm, kawa zbożowa wykazuje wręcz działanie kojące. Dzieje się tak dzięki sporej zawartości magnezu, który bierze udział w przekazywaniu impulsów nerwowo-mięśniowych oraz zwiększa odporność psychiczną na stres. Dodatkowo, korzystnie wpływa na zęby, kości oraz układ odpornościowy. Możemy zatem zauważyć, że kawa zbożowa w przeciwieństwie do tradycyjnej, dostarcza odpowiednie ilości magnezu do organizmu zamiast je z niego wypłukiwać.

Bardzo ważnym komponentem kawy zbożowej jest również błonnik rozpuszczalny. To właśnie dzięki niemu poziom cholesterolu oraz glukozy we krwi zmniejsza się a wydalanie kwasów żółciowych staje się łatwiejsze. Błonnik wspomaga także perystaltykę jelit oraz znacznie zwiększa uczucie sytości. Dzięki tym właściwościom, kawa zbożowa staje się świetnym napojem uzupełniającym codzienną dietę. Jak widać powyżej, dostarcza ona do organizmu samych dobroczynnych składników, dlatego nie warto z niej rezygnować, nawet po wkroczeniu w dorosłe życie.

 

Kasza kukurydziana – idealna dla układu odpornościowego oraz wzroku

Bardzo lekkostrawny produkt

Kasza kukurydziana czy też jak kto woli kaszka kukurydziana jest również nazywana polentą. Jest oczywiście wytwarzana z ziarna kukurydzy. Zarówno w postaci grubego czy też drobnego grysiku. Kasza kukurydziana nie może poszczycić się dużą zawartością minerałów oraz witamin. Jednak jej zaletami jest to, że jest lekkostrawna oraz w żadnym wypadku nie uczula. Wszelakie produkty kukurydziane popularne są najbardziej w Ameryce jak i także w Europie południowej. W Rumunii przyrządza się z kaszy kukurydzianej mamałygę, a polentę we Włoszech. Kaszka kukurydziana kiedyś była typową indiańską potrawą. Właściwościami kasza ta przypomina kaszę mannę. Jest także tak samo zalecana w diecie lekkostrawnej czy też ubogo resztkowej. Polecana jest do podawania alergikom oraz małym dzieciom, ze względu na to, że bardzo rzadko uczula oraz nie zawiera glutenu. W związku z tym, że wyróżnia ją wyższa nieco ilość węglowodanów, także będzie dobrym posiłkiem, gdy totalnie zabraknie nam dalszej energii.

Świetna na wzrok

Kasza kukurydziana ma najwyższą ilość witaminy A. Witamina ta odpowiada za zdrowy oraz piękny wygląd naszej skóry. Chroni do tego nasz wzrok oraz prawidłowość widzenia. Szczególnie po zapadnięciu zmroku. W kukurydzianej kaszce witamina A jest bezpieczna, ponieważ zwykle produkty gotowe jej nie tracą. Witamina A rozpuszcza się bezpośrednio w tłuszczach. Warto zatem do kaszy kukurydzianej dodać oleju czy też co nie co masła. Kaszka kukurydziana jest również naprawdę bogatym źródłem selenu. Tenże pierwiastek jest naszym sprzymierzeńcem w walce z rodnikami wolnymi. Jest on także dodatkowo istotny dla naszego odpornościowego układu czy też tarczycy. Jakby tego mało pomoże nam także z zaburzeniami naszego nastroju czy też z nerwowością nadmierną. Gdy chcemy zapewnić sobie jego dawkę odpowiednią, to na pewno warto sięgnąć po ryby (a już szczególnie łososia), podroby oraz mięso – oczywiście z dodatkiem naszej kochanej polenty.

Podsumowanie

Jak widać na załączonym obrazku kasza kukurydziana jest niesamowicie wartościowym produktem. Powinniśmy pomyśleć o dodaniu jej do naszego jadłospisu. Nie zapomnijmy o naszych dzieciach, którym także zaleca się lekkostrawne produkty. Bez dwóch zdań do takowych należy kaszka kukurydziana. Gdy zapoznaliśmy się już z jej zaletami oraz wadami, to jak najbardziej możemy odpowiedzieć sobie na pytanie czy kasza kukurydziana jest oby na pewno dla nas dobrym produktem? Dla znacznej większości z nas jest to produkt wręcz idealny, który na stałe zagości w naszym menu.

 

Przepis na domowy krem czekoladowy

Kto z nas nie kocha smaku czekolady, niech pierwszy podniesie rękę. Mleczna, gorzka, biała, z orzechami czy nadzieniem, wybór tej słodkiej przekąski jest  w zasadzie ogromny. Nie inaczej sprawa przedstawia się w przypadku kremów czekoladowych. Sklepowe półki uginają się pod ciężarem ich zapasów, kusząc kolorowymi słoiczkami, mniej lub bardziej znanych marek. Telewizyjne reklamy zachęcają do ich kupna, pokazując uśmiechnięte dziecięce buzie, z rozkoszą pałaszujące posmarowane nimi tosty.

Czy Ty także kupujesz w pobliskim sklepie gotowy słoiczek kremu czekoladowego lub opakowanie proszku z musem czekoladowym w środku? Gdzie po prostu wystarczy wydobyć krem ze słoika lub do czekoladowego proszku dodać wodę lub mleko i wymieszać ze sobą do uzyskania gładkiej masy? Taki krem czekoladowy zawsze warto mieć w swojej spiżarce na wypadek niepohamowanej chęci zjedzenia czegoś słodkiego. Ma zwykle idealną konsystencję i jest po prostu smaczny.

Dlaczego by nie poznać jednak alternatywnej, domowej wersję kremu czekoladowego, która jest zwyczajnie zdrowsza i nie tak trudna w przygotowaniu?

Ten czekoladowy krem zawiera tylko dwa składniki: czekoladę i crème fraiche (tłusta, co najmniej 30% śmietana o lekko kwaśny smaku). Następnie można wzbogacić ten deser o różne dodatki, takie jak owoce, okruchy ciasta, bitą śmietanę, jagody lub można dodać kilka kropli likieru lub rumu. Tylko nasza wyobraźnia ogranicza sposób opracowania tego prostego deseru.

Składniki i sposób przygotowania

Do przygotowania deseru potrzebujemy puszki śmietany-około 250 militrów i około 125 gramów czekolady. Wybieramy czekoladę, której chcemy użyć, gorzką  lub mleczną. Potem rozpuszczamy czekoladę w mikrofali lub kąpieli wodnej, uważając przy tym, żeby jej nie przypalić. Delikatnie stapiamy czekoladę partiami, od czasu do czasu mieszając.

Następnie wlewamy crème fraiche do miseczki i zalewany ją rozpuszczoną czekoladą. Dalej mieszamy crème fraiche i czekoladę, uzyskując delikatny krem. Krem po przygotowaniu można przechowywać w lodówce.

Wedle potrzeby, czekoladowy krem można podać wraz z dodatkami, takimi jak świeże owoce lub jagody. Innym pomysłem są orzechy lub płatki śniadaniowe.

Sposób podania

Możesz także zwiększyć poczucie luksusu, serwując tak przygotowany uprzednio krem czekoladowy w ładnych miseczkach lub pucharkach i udekorować czymś, co nada mu smak, np. truskawką, bezą lub jakimś jadalnym kwiatem.

Pamiętaj również, że ładnie udekorowany stół wzmacnia doznania kulinarne. Nie musisz użyć wyłącznie obrusu. Ładne bieżniki lub podkładki mogą stanowić  również ciekawe połączenie ze świecznikami, serwetkami i niektórymi kwiatami.

Serwetki można złożyć lub włożyć w specjalne pierścienie na serwetki. Jeśli nie masz pierścieni, łatwo jest wykonać własne samodzielnie, zawiązując wstążkę lub skórzany pasek wokół serwetki. Bukiet kwiatów możesz zastąpić zaś innymi roślinami, np. szyszkami, pożółkłymi liśćmi a nawet kamieniami. Warto zadbać o to, by kompozycja była spójna.

Tak przygotowany deser i odpowiednia oprawa umilą nam niejeden wieczór!